O Zimbro possui aroma e sabor marcantes. Proporciona um excelente resultado em conservas e marinadas. Além disso pode ser usado no cozimento do feijão, cozidos de carne, frango e molhos.
É conhecido por seu uso como aromatizante de bebidas, como o gim.
As bagas do zimbro ainda tem propriedades e aplicações medicinais, sendo usadas para aliviar dores, irritações na pele e inflamações.
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