De forma geral, a Farinha de Berinjela contém poucos carboidratos e é rica em fibras alimentares, vitaminas e em magnésio, que é um mineral importante para a produção de serotonina.
Tem propriedades hipoglicemiantes, sacietogênicas e hipolipemiantes, além da presença das vitaminas A, C e do complexo B.
Não contém glúten na sua composição.
Para quem deseja seguir uma dieta mais low carb, uma ótima dica é usar a farinha de berinjela no preparo de pães, panquecas, bolos, tortas, pizzas e até mesmo em cookies ou smoothies mais nutritivos.
Aposte em gostosos sucos, iogurtes e vitaminas feitos com farinha de berinjela.
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