O alho granulado é uma forma que muitas pessoas escolhem para preparar e armazenar o alho — uma alternativa ao dente de alho cru e ao alho em pó.
O alho granulado desidratado tem a consistência da farinha de milho, sendo muito usado em pratos salgados, sopas, cozidos, temperos, molhos e saladas de macarrão.
É possível obter cerca de 1/2 colher (chá) de alho granulado por cada dente de alho. Embora a quantidade não pareça elevada, o alho granulado detém um sabor e potência bem mais intensos.
Por outras palavras, você não precisa de uma grande quantidade do produto para que este cause um efeito significativo nas suas receitas.
O produto é preparado após cortar os dentes de alho, desidratá-los totalmente e, depois, moê-los em um almofariz com um pilão, ou recorrendo a um processador de alimentos, até obter uma consistência grossa.
O produto final pode ser armazenado num recipiente hermético, sem contato direto com a luz do sol, até que esteja pronto a ser usado.
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