O eritritol é um adoçante natural, sem calorias e de bom volume. Possui curva de comportamento adoçante bem similar a do açúcar. A tolerância digestiva do eritritol é bem elevada, não aumenta a carga glicêmica sendo assim seguro para diabéticos. Não possui sabor residual. Ideal para o preparo de receitas doces em substituição ao açúcar.
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