As uvas passas contêm várias substâncias nutritivas proveitosas para a nutrição humana, como proteínas, fibras, minerais e vitaminas - especialmente vitamina E, A, B1 e B2.
Possuem alto teor de pectina, uma fibra solúvel e bioflavonóides. São também boa fonte de ferro, potássio e vitamina C.
Contêm compostos fenólicos (que são antioxidantes) e têm efeitos benéficos para combater as doenças cardiovasculares.
Além disso, destaca-se seu abundante conteúdo de potássio, muito bom para manter um perfeito funcionamento do organismo, já que ajuda a eliminar os líquidos do corpo e manter nossas articulações e tendões saudáveis, evitando as cãibras.
Uvas passas também contêm uma outra forma de fibra dietética, conhecida como probióticos. Estes são compostos que podem melhorar a saúde digestiva, estimulando o crescimento de "boas bactérias" no cólon.
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